Pečeně na fenyklu
16. 11. 2010
Netradiční, jemné, co dodat?
vepřová pečeně (měla jsem 800 g pro 3 hladové)
bulva fenyklu
fenyklová semínka
česnek
bílé víno
Maso osolíme, opepříme a obalíme v nadrcených semínkách. Zprudka opečeme na pánvi, jen aby se maso zatáhlo. Přendáme do pekáče přidáme plátky fenyklu a neoloupané stroužky česneku. Podlijeme vínem, přikryjeme a pečeme cca hodinu, hodinu a čtvrt. Průběžně podléváme. Na posledních patnáct minut odkryjeme, aby se nám vytvořila kůrčička.
Podáváme např. s bramborovou kaší, nebo šťouchanými bramborami.