Jednoduchá rybí
25. 12. 2010
Tuhle polévku budete mít v mžiku hotovou. Hodí se nejen na vánoční stůl.
rybí vývar
mořské plody
smetana
ústřicová omáčka
rozmarýn nebo tymián
cibule
bílé víno
olivový olej
kuličky pepře (nejlépe barevný)
máslo a mouka na trochu jíšky
Na kapce oleje opečeme cibulku, vhodíme plody moře a ochutíme ústřicovou omáčkou. Tou šetřete, je hodně výrazná a slaná. Nemusíte tudíž už polévku solit. Zakápněte vínem, přilijte vývar a jíšku, přihoďte kořeín. Povařte. Na konec dejte pár lžic smetany. Tu už jen prohřejte, neměla by projít varem.
Bon Apetit ;-)