Kuskus tak trochu po italsku
10. 8. 2010
Recept od pana Pohlreicha. Jednoduché na přípravu, božské na chuť.
kuskus
rajčata
mozzarella
rukola
olivový olej
citronová šťáva
bujon
rajčatové pesto
sůl, pepř
Množství kuskusu zalijeme dvojitým množstvím horkého vývaru a necháme stát, dokud se vývar nevsákne. Občas rozmícháme hrudky a necháme vychladnout. Mezitím si nakrájíme mozzarellu a rajčata a zálivku. Na tu smícháme olivový olej, citronovou šťávu a pesto. Osolíme a opepříme. Do kuskusu zamícháme roketu, rajčata i mozzarellu a zalijeme zálivkou. Dobře promíchat!!!
Ke grilovanému masu naprosto dokonalé ;-)