Brusinková
Tuhle omáčku jsem servírovala k předkrmu z králíka. Výsledek byl neuvěřitelný.
brusinkový kompot
bílé víno
kousíček másla
půl lžičky mouky
kousíček strouhaného zázvoru
kapička balsamicového octa
Uděláme si malinko jíšky. Rozpustíme máslo, přidáme mouku a necháme trocu zezlátnout. Pak přilijeme víno a pořádně rozmícháme. Přišla řada na kompot, kterým nešetříme. Je to především brusinkokvá omáčka. A mícháme. Přisypeme zázvor a ocet. Necháme probublat, až se vypaří alkohol. Hotovou omáčkou přelijeme králíčka.